Dein großen Kräutergarten anlegen: Tee-, Heil- und Küchenkräuter pflanzen mit unserem Beetplaner

Nichts rundet ein Gericht besser ab als das Zufügen von schmackhaften Kräutern. Mit einem großen Kräuterbeet hast du immer eine Vielzahl frischer Kräuter zur Hand. Das Anpflanzen von Kräutern ist wirklich einfach und in einem großen Beet musst du dich keineswegs einschränken. Der vitalisierende Duft der ätherischen Öle sowie der Gehalt an Vitaminen sind weitere Vorteile von frischen Kräutern aus dem eigenen Garten.

Welche Kräutersorten kommen für große Kräuterbeete infrage? Welche Kräuter passen zusammen?

Kräuter können auch sehr gut als Mischkultur mit Gemüse angebaut werden.

Bei einem großen Kräuterbeet sind dir keine Grenzen gesetzt. Du kannst jedes Kraut anbauen, das dir gefällt. Dabei solltest du lediglich auf die Standortansprüche der jeweiligen Pflanze achten. So mögen mediterrane Kräuter in der Regel vollsonnige Plätze, während bei uns heimische Kräuter wie Dill und Petersilie einen Platz im Halbschatten bevorzugen.

Um den Patz im Beet bestens auszunutzen, lohnt es sich auf gute Nachbarschaft zu achten. Bestimmte Kräuter unterstützen sich gegenseitig, indem sie sich vor Krankheiten oder Schädlingen schützen. Zudem kannst du im großen Kräuterbeet auch Kräuter anpflanzen, die viel Platz benötigen. Das trifft beispielsweise auf Lavendel, Melisse und Liebstöckel zu.

Was passiert mit deinem großen Kräuterbeet nach der Ernte?

Wenn der Spätsommer beginnt und die Gartensaison zu Ende geht, solltest du dir überlegen, wie es mit deinem großen Kräuterbeet im Herbst weitergeht. Dabei hast du mehrere Optionen: Wenn deine Kräuter nicht winterhart sind, kannst du nach der Ernte das Beet ruhen lassen, eine Nachkultur säen oder einen Gründünger ausbringen.

Nachkultur: Dein großes Kräuterbeet kann noch mehr!

Nachkulturen sind eine wunderbare Möglichkeit das Beet auch in den kälteren Monaten zu nutzen. Für eine Nachkultur eignen sich jegliche Kräuter, die schnell wachsen und kälteren Temperaturen in Luft und Boden Stand halten können. So erntest du nach kurzer Zeit und bis in den Winter hinein frische Kräuter. Geeignet für die Herbstaussaat sind z.B. Kerbel (für nächstes Jahr), Koriander, Petersilie (für nächstes Jahr), Dill, Gartenkresse, Rucola, Schnittlauch und Senf. Wer einen Kräutergarten anlegen und winterharte Kräuter darin pflanzen möchte, kann z.B. auf Rosmarin, Salbei, Oregano oder Currykraut zurückgreifen.

Gründüngung: Frischekur für den Boden

Die intensive Durchwurzelung der Luzerne lockert und verbessert deinen Boden.

Pflanzen wie Luzernen, Gelbsenf, Buchweizen, Rotklee, Phacelia, Weißklee und Sonnenblumen sind hervorragende Gründünger, die deinem Beet neue Nährstoffe für die nächste Gartensaison verleihen. Des Weiteren lockern die Wurzeln die Erde auf. Während ihrer Blüte ziehen Gründünger Nützlinge an und bieten ihnen Nahrung. Nach der Blütezeit hebst du die Pflanzen einfach unter die Erde oder entfernst sie. Gründüngerpflanzen sehen damit nicht nur toll aus. Sie bringen deinem Boden auch eine nachhaltige Verbesserung, eine regelrechte Frischekur.

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